البيرة تحتوي مادة مضادة للسرطان

توصل الباحثون في ألمانيا إلى أن العنصر الذي اكتشف في البيرة ووجد أنه يقاوم السرطان يمكن أن يعزز الجهود الرامية لإنتاج البيرة من نوع خاص لمقاومة الإصابة بالسرطان. ويمكن أن يؤدي هذا الاكتشاف على صنع المقاومة للسرطان وإضافة المادة الفعالة للمواد الغذائية ليصبحا أكثر مناسبة للصحة ويصبح بذلك القول "في صحتك" عندما ترفع كوب البيرة لصديقك قولاً صحيحاً.

وتشير الدراسات الأولية إلى أن مادة الزانتوهومول التي توجد في حشيشة الدينار التي تستخدم في صناعة البيرة تعطل عمل مجموعة من الأنزيمات التي يمكن أن تسبب السرطان وتزيل سمّ المواد المسرطنة وفقاً لما ذكرته نشرة إيفانهو العلمية. ويحتوي عنصر الزانتوهومول على مواد مضادة للأكسدة أكثر قوة من فيتامين "هـ", ووفقاً لما ذكرته النشرة فأن هذا العنصر يساعد في الحد من أكسدة الكوليسترول الفاسد وفقاً لبعض الدراسات.

وحشيشة الدينار من النباتات المعروفة أن لها خصائص علاجية ويستخدمها أطباء الأعشاب كمادة تساعد على ارتخاء العضلات, وقد اكتشف العلماء الآن أنها تحتوي عنصر الزانتوهومول الذي يعد من العناصر القوية المضادة للأكسدة.

ويبطل هذا العنصر مفعول الأنزيمات التي تدعى سيتوكرومز-4 وهذه الأنزيمات يمكنها أن تنشط عملية سرطانية, كما أن هذه المادة يمكنها أن تبطل عمل المواد المسببة للسرطان وأن توقف نمو الأورام في مرحلة مبكرة. ولكن العلماء الألمان يحذرون من أن احتساء البيرة العادية يستلزم من المرء أن يتناول كميات كبيرة منها حتى يصل لتركيز المادة الفعالة التي ركزها العلماء في البيرة المستخدمة في البحث, ولذا فإن العلماء يعكفون حالياً على تطوير بيرة تحتوي على كميات كبيرة من الزانتوهومول أو إضافتها إلى نوع من الشيكولاتة أو أغذية أخرى.